I coloranti alimentari sono additivi alimentari che danno colore ai cibi.
Possono essere usati in alimenti che appartengono alla sfera edonistica, come snack, dolci, confetteria, oppure in cibi che hanno perso il loro colore durante il trattamento tecnologico della produzione.
Le aziende europee possono usare solo coloranti approvati e autorizzati dall’EFSA, ciascuno dei quali è identificato con un numero E.