I probiotici sono microrganismi che esercitano funzioni benefiche per l'organismo. Gli alimenti che contengono i probiotici promuovono e migliorano le funzioni di equilibrio fisiologico dell'organismo attraverso un insieme di azioni che migliorano le normali attività nutrizionali.
Un esempio è quello dei batteri Lactobacillus e Bifidobacterium che, se aggiunti agli yogurt, agiscono positivamente a livello intestinale.