Claims

I claims: non solo marketing

Hai mai letto su uno yogurt la scritta:

“Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario”?
Oppure su un pacchetto di cereali:
“Ricco di fibre, favorisce il transito intestinale”?

Queste frasi sono esempi di health claim, cioè indicazioni sulla salute che si trovano sulle confezioni degli alimenti o degli integratori.
Servono a informare il consumatore su un possibile beneficio fisiologico legato al consumo di quel prodotto, ma devono essere vere e approvate.

Gli health claim (letteralmente: “affermazioni sulla salute”) sono frasi autorizzate che collegano un nutriente o un ingrediente a un effetto benefico per la salute.

Tuttavia, non gli si possono attribuire proprietà che non hanno e che sconfinano in altri campi non di competenza, come quello medico. Ad esempio non possono essere indicati come rimedi per malattie o come slogan pubblicitari liberi, ma sono basati su prove scientifiche e approvati a livello europeo, secondo il Regolamento 1924/2006.

Nutriente / Sostanza	Claim approvato	Condizione per l’uso
Calcio	Il calcio è necessario per il mantenimento di ossa e denti normali	Il prodotto deve essere fonte di calcio
Ferro	Il ferro contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi e dell’emoglobina	Deve contenere almeno 15% del valore nutritivo di riferimento (VNR) per porzione
Vitamina C	Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario	Deve essere fonte di vitamina C
Omega-3 (EPA e DHA)	EPA e DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca	Solo se il prodotto fornisce almeno 250 mg al giorno di EPA e DHA
Fibre	Le fibre contribuiscono alla normale funzione intestinale	Deve contenere almeno 3 g di fibre per 100 g o 1,5 g per 100 kcal
Vitamina D	Contribuisce al normale assorbimento del calcio e del fosforo	Deve essere fonte di vitamina D
Acido folico	Contribuisce alla crescita dei tessuti materni in gravidanza	Deve fornire almeno 15% del VNR per porzione
Zinco	Contribuisce al mantenimento di pelle, capelli e unghie normali	Il prodotto deve essere fonte di zinco

I nutritional claim sono affermazioni vere e controllate che riguardano:

Il contenuto di un nutriente (per esempio fibre, proteine, zuccheri)
la presenza o assenza di un ingrediente (come grassi, sale o calorie)

Rappresentano uno strumento per il consumatore per fare scelte maggiormente consapevoli. Tuttavia è necessario conoscere quelli che sono autorizzati:

Claim in etichetta	Cosa significa	Condizione per poterlo usare
A basso contenuto di grassi	Il prodotto contiene pochi grassi	Non più di 3 g di grassi per 100 g (solidi) o 1,5 g per 100 ml (liquidi)
Senza grassi	Il prodotto è praticamente privo di grassi	Non più di 0,5 g di grassi per 100 g o 100 ml
A basso contenuto di zuccheri	Il prodotto contiene pochi zuccheri	Non più di 5 g di zuccheri per 100 g o 2,5 g per 100 ml
Senza zuccheri	Il prodotto non contiene zuccheri	Non più di 0,5 g di zuccheri per 100 g o 100 ml
Senza zuccheri aggiunti	Non sono stati aggiunti zuccheri durante la produzione	Gli zuccheri presenti sono solo quelli naturalmente contenuti
A basso contenuto di sodio / sale	Il prodotto è povero di sale	Non più di 0,12 g di sodio (pari a 0,3 g di sale) per 100 g o 100 ml
Senza sodio / sale	Il prodotto è praticamente senza sale	Non più di 0,005 g di sodio (0,0125 g di sale) per 100 g o 100 ml
Fonte di fibre	Il prodotto contiene una buona quantità di fibre	Almeno 3 g di fibre per 100 g o 1,5 g per 100 kcal
Ad alto contenuto di fibre	Il prodotto è ricco di fibre	Almeno 6 g di fibre per 100 g o 3 g per 100 kcal
Fonte di proteine	Contiene abbastanza proteine per contribuire alla dieta	Almeno 12% dell’energia totale del prodotto deve provenire da proteine
A alto contenuto di proteine	Il prodotto è ricco di proteine	Almeno il 20% dell’energia totale del prodotto deve provenire da proteine
A ridotto contenuto di...	Il contenuto è almeno il 30% inferiore rispetto a un prodotto simile	Deve essere indicato rispetto a quale prodotto è stata fatta la riduzione
Light / Leggero	Ha un contenuto ridotto in energia o uno o più nutrienti (es. grassi, zuccheri)	Solo se la riduzione è almeno del 30% e specificata chiaramente in etichetta
A basso contenuto energetico	Fornisce poche calorie	Non più di 40 kcal per 100 g o 20 kcal per 100 ml
Senza calorie / energia	Quasi privo di calorie	Non più di 4 kcal per 100 ml