"La chimica e il cibo: le tecnologie applicate all’industria alimentare"
"“Non comprare quella torta, è piena di coloranti…”
Ogni giorno i consumatori italiani ascoltano frasi come queste e si convincono che i prodotti dell’industria alimentare siano dannosi e pieni di ingredienti “non naturali”.
Sotto accusa è la chimica e il suo rapporto con il cibo e quindi i prodotti dell’industria, l’industria stessa e la grande distribuzione organizzata.
Questo sito è un percorso alla scoperta di due mondi strettamente legati:
Qui molte delle vostre conoscenze –relative alla chimica e il cibo verranno smontate e poi rimontate. Vi accorgerete che notizie che pensavate essere esatte in realtà appartengono al mondo delle “bufale”; che l’industria alimentare non è il nemico assoluto e che il nostro Paese e l’Europa hanno un sistema di leggi che protegge il consumatore e ogni alimento che acquista.