I probiotici: milioni di alleati invisibili
I probiotici sono microrganismi vivi che, se assunti in quantità adeguate, contribuiscono al nostro benessere.
Appartengono alla categoria degli ingredienti nutrizionali funzionali e rivestono un ruolo centrale sia negli integratori alimentari, sia in alcuni alimenti funzionali come yogurt o bevande fermentate.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e la FAO, i probiotici sono:
"microrganismi vivi che, quando somministrati in quantità adeguate, conferiscono un beneficio alla salute dell’ospite."
Possono essere utilizzate diverse specie e diversi ceppi, i benefici dipendono dal ceppo specifico, non solo dalla specie.
Evidenze scientifiche, mostrano come i probiotici abbiano effetti positivi di supporto al nostro benessere:
- Supporto della flora intestinale
- Sostegno al sistema immunitario
- Alleviamento di sintomi gastrointestinali (gonfiore, stitichezza, colon irritabile)
- Salute cutanea (es. dermatiti, acne – tramite asse intestino-pelle)
- Supporto nell’assorbimento dei nutrienti e produzione di vitamine del gruppo B
Per potere essere definiti tali, devono possedere alcuni requisiti:
- Essere vivi al momento del consumo
- Essere stabili durante la shelf-life del prodotto
- Resistere al passaggio gastrico (acidità, bile)
- Essere identificati a livello di ceppo