Probiotici

I probiotici sono microrganismi vivi che, se assunti in quantità adeguate, contribuiscono al nostro benessere. 

Appartengono alla categoria degli ingredienti nutrizionali funzionali e rivestono un ruolo centrale sia negli integratori alimentari, sia in alcuni alimenti funzionali come yogurt o bevande fermentate.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e la FAO, i probiotici sono:

"microrganismi vivi che, quando somministrati in quantità adeguate, conferiscono un beneficio alla salute dell’ospite."

Possono essere utilizzate diverse specie e diversi ceppi, i benefici dipendono dal ceppo specifico, non solo dalla specie.

Evidenze scientifiche, mostrano come i probiotici abbiano effetti positivi di supporto al nostro benessere:

• Supporto della flora intestinale
• Sostegno al sistema immunitario
• Alleviamento di sintomi gastrointestinali (gonfiore, stitichezza, colon irritabile)
• Salute cutanea (es. dermatiti, acne – tramite asse intestino-pelle)
• Supporto nell’assorbimento dei nutrienti e produzione di vitamine del gruppo B

Per potere essere definiti tali, devono possedere alcuni requisiti:

• Essere vivi al momento del consumo
• Essere stabili durante la shelf-life del prodotto
• Resistere al passaggio gastrico (acidità, bile)
• Essere identificati a livello di ceppo