Mangiare bene e sano significa anche mangiare “sicuro": un obiettivo che riguarda tutta la popolazione mondiale che, come stimato dall'ONU, dovrebbe arrivare nel 2050 a 9 miliardi di persone.
Come garantire quindi cibo buono, sano e sicuro a un'umanità in costante aumento?
La chimica è protagonista della sicurezza alimentare a partire dall'agricoltura e dall’allevamento; tutto ciò che mangiamo è garantito da autorizzazioni, tracciabilità, etichettatura e controlli.
La chimica opera nella filiera agroalimentare dal campo alla tavola: gli agrofarmaci aiutano a combattere le malattie delle piante; i fertilizzanti contribuiscono a ottenere raccolti ricchi di elementi nutritivi; le biotecnologie assicurano raccolti abbondanti anche in condizioni atmosferiche sfavorevoli; i medicinali veterinari aiutano la vita degli animali; gli ingredienti specialistici supportano conservazione, appetibilità e alto valore nutrizionale degli alimenti; gli imballaggi sono funzionali al trasporto e alla conservazione della merce.