Non ci avevo mai pensato…
Pensate al baccello di vaniglia del Magadascar, usato per dare profumo ai dolci fatti in casa. Se dovessero essere utilizzati esclusivamente questi per tutta la produzione mondiale di pasticceria, biscotti e altri dolci –si avrebbe un problema economico e di reperimento della materia prima. L’industria ha scoperto che la “vanillina” è la molecola responsabile dell’aroma di vaniglia, l’ha riprodotta per via sintetica, identica a quella naturale, e ha così potuto renderla disponibile in grandi quantità, a un costo minore.